カルメ焼きを作りました(科学部)

今日の科学部の活動は、カルメ焼きを作りました。まず、ザラメと水をガスコンロで熱します。ザラメが溶けたら火を止め、重曹と卵白がついたかき混ぜ棒で力強くすばやくまぜます。すると、もこもことふくらみ始め、カルメ焼きができあがります。重曹の膨らむ性質と温度(123.4℃)が関係しているようです。子どもたちは、温度に気をつけながら、カルメ焼きを作っていました。